MINYAK ZAITUN : Minyak Yang Dibarokahi Nan Kaya Manfaat

     Dalam buku Ath-Thibbun Nabawy karya Ibnul Qayyim Al-Jauziyyah, disebutkan tentang sifat dari minyak zaitun, yaitu panas dan lembab. Beliau membantah pendapat yang menyatakan sifatnya adalah kering.

      Secara umum, minyak zaitun mengandung asam lemak jenuh (asam palmitat, asam stearat, asam arachidat, asam miristat, dan lignoserat dengan kadar kecil), asam lemak tak jenuh mono, asam lemak tak jenuh poli, zat besi, vitamin A, B, E, dan Vitamin K, potassium, kalsium serta beberapa unsur gizi lainnya.

      Kandungan gizi dan nutrisi pada zaitun membuatnya menjadi pilihan dalam berbagai macam kasus penyakit.

      Berdasarkan literatur yang ada, minyak zaitun telah dimanfaatkan sejak 6.000 tahun lampau. Sejak 400 tahun SM, Hippocrates, telah menggunakan minyak zaitun untuk lebih dari 60 resep terapi penyembuhan pasiennya. Penggunaan minyak zaitun di kalangan ilmuan Islam makin memperkuat keutamaan minyak zaitun. Hingga akhirnya pada abad ke-19, sekitar tahun 1950-an, minyak zaitun mulai diteliti secara khusus oleh Professor Ancel Keys asal Amerika.

      Secara singkat berikut kami sampaikan beberapa manfaat minyak zaitun yang mengacu pada hasil penelitian ilmiah pada ahli diberbagai penjuru dunia.

1. Bersifat antioksidan
2. Efek anti inflamasi
3. Menghambat proses oksidasi dari LDL (Kolesterol jahat)
4. Mengurangi insidensi penyakit jantung koroner
5. Mengurangi resiko terjadinya penyumbatan (trobosis) dan penebalan (arterioklerosis) pembuluh darah
6. Mengurangi pemakaian obat-obatan penurun tekanan darah tinggi
7. Mengurangi dan melawan timbulnya kanker dalam tubuh manusia dan kanker kulit (melanoma).
8. Mencegah dan membantu pencegahan stroke
9. Mencegah penyakit diabetes (kencing manis)
10. Mengurangu resiko penderitaan akibat radang usus besar
11. Mengurangi timbulnya tukak lambung
12. Berkhasiat seperti ASI
13. Mencegah osteoporosis (pengeroposan tulang)
14. Pembunuh kutu kepala
15. Membantu meremajakan kulit
16. Mengobati pecah-pecah pada tangan dan kaki
17. Membantu penyembuhan infeksi pada luka
18. Meningkatkan daya tahan tubuh

     Oleic Acid adalah asam lemak omega-9 tak jenuh tunggal yang terdapat pada bermacam sumber hewani dan nabati. Para peneliti mengambil kesimpulan bahwa orang yang makanan mereka kaya akan oleic acid memiliki kemungkinan jauh lebih kecil untuk terserang radang usus besar. Oleic acid tampaknya membantu mencegah perkembangan radang usus besar dengan memblok bahan kimia di usus besar yang menambah parah radang yang terdapat pada penyakit tersebut. Kata pemimpin studi itu Dr. Andrew Hart di University of East Anglia.

      Kami meperkirakan bahwa sekitar separuh kasus radang usus besar dapat dicegah jika oleic acid dikonsumsi dalam jumlah yang lebih banyak. Dua sampai tiga sendok makan minyak zaitun per hari akan memiliki dampak melindungi, katanya.

     Radang usus besar adalah penyakit radang isi perut yang mengakibatkan bisul di saluran dubur dan usus besar, sehingga mengakibatkan nyeri di dalam perut, diare dan hilangnya berat badan (antaranews.com, 2 Mei 2010)